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  • 尝出乡愁的揭西米呈

    尝出乡愁的揭西米呈

    米呈,又叫“米花脆”,是一种盛行于揭西客家地区的经典茶料。探索揭西米呈的历史,既可领略客家人独特的习俗,又可从中窥视人们生活的变化、观念的更新和社会的进步。如今,具有悠久历史的米呈仍深受人们欢迎 ...
    客潮美食 2019-12-10 14:05 评论:0 浏览:243
  • 老菜脯粥:美味可口的养生健康粥

    老菜脯粥:美味可口的养生健康粥

    老菜脯更是人们眼中可遇而不可求的“防身宝物”,除了被当成保健食品外,其药用价值也相当突出,对食欲不振、酒气不解、消化不良等都具有良好的功效。 ... ...
    客潮美食 2019-11-14 10:23 评论:0 浏览:238
  • 潮汕特产之樟林林檎

    潮汕特产之樟林林檎

    樟林林檎原产澳大利亚,属番荔枝科落叶果树,为小乔木,高约5米,树冠4米左右。每年清明前后,即生新叶,继而绽蕾开花,花淡黄绿似鹰爪。夏至即可见果。大暑之后,渐趋成熟。寒露一过,已近尾声。霜降开始,即停结果 ...
    客潮美食 2019-11-4 10:55 评论:0 浏览:182
  • 灰寨酿豆干

    灰寨酿豆干

    说起潮汕豆干,怕是没人不认得,说起它的做法,更有千千万万,不管配菜还是主菜,它的口感无可代替。在灰寨豆干(黄豆制品)一般叫正货豆干,还有一种薯粉豆干。我们现在说的灰寨酿(其实是炸)豆干是用正货豆干制作 ...
    客潮美食 2019-10-31 09:52 评论:0 浏览:192
  • 麦粄

    麦粄

    麦粄,又称鸡肠面。用面粉拌和盐水,半小时后搓成圆条,边拉边抖面入锅中汤料煮食,面条细长、均匀,入口松软不烂。除妙在汤料上,也见长于做功。麦粄粄皮包麦粄的食材麦粄是这样包出来的包好后切开就可以开吃了往日 ...
    客潮美食 2019-10-31 09:07 评论:0 浏览:145
  • 地斩头炖鸡

    地斩头炖鸡

    地斩头别名苦地胆、药丸草头、牛吃埔、地胆头,为菊科地胆草属植物。地斩头以根入药,有利尿行气、祛风除湿、凉血解毒等功能,主治伤风感冒、急性胃肠炎、风湿关节痛、腰腿痛、肾炎水肿、皮肤痛肿、湿疹等症。 ... . ...
    客潮美食 2019-10-30 11:19 评论:0 浏览:283
  • 软饼(煎堆):传统潮汕美食

    软饼(煎堆):传统潮汕美食

    中秋会做的一种甜饼,有人叫它“软饼”,也有人叫它“煎堆”,一般是绿豆柈陷,糯米粉做的皮,可蒸可煎,香甜可口!
    客潮美食 2019-10-30 11:09 评论:0 浏览:238
  • 揭西细粄

    揭西细粄

    “细粄”是揭西特有的一种食物,部分地区(潮汕话地区)也称为“菜粿”,虽然叫法不一样,但是制作手法还是差不多一样的。那味道呢如何呢?“细粄”的味道可以用一个“香”字形容,葱、蒜、豆干、肉沫等都是原料。 . ...
    客潮美食 2019-10-30 10:28 评论:0 浏览:215
  • 灰寨腐卷(裹肉)

    灰寨腐卷(裹肉)

    灰寨裹肉 灰寨的裹肉,以精瘦肉加小量马蹄爽,加上适当调料,混合后再以豆腐衣包裹而成
    客潮美食 2019-10-30 10:16 评论:0 浏览:190
  • 揭阳十大手信:玉湖山炒茶

    揭阳十大手信:玉湖山炒茶

    玉湖炒茶口感浓厚,回甘好,长期喝不伤胃,能养胃提神、延年益寿。茶叶含有儿茶素、咖啡因、茶碱、氟等四种对人体有益的成分,常饮有保健之效。此外,玉湖炒茶存放时间越久越醇香,经济实惠和适合功夫茶冲泡 ...
    客潮美食 2019-10-29 11:54 评论:0 浏览:254
  • 老圩饺皮

    老圩饺皮

    老圩饺皮
    客潮美食 2019-10-28 09:30 评论:0 浏览:156
  • 灰寨包粄-来自舌尖上的揭西

    灰寨包粄-来自舌尖上的揭西

    包粄实际上是水粄包点菜馅,是揭西、丰顺一带客家特有的美食。包粄用的水粄虽然与广州的沙河粉差不多,都是用大米磨浆蒸制而成。但水粄却有它特有的风味:皮薄、爽滑、有韧性,包菜馅不会破,切成粄条可以切得很细不 ...
    客潮美食 2019-10-28 09:14 评论:0 浏览:239
  • 还是那个味道|传统特色小吃:豆干

    还是那个味道|传统特色小吃:豆干

    一块小小的豆干,从开始浸豆到最后成型煮熟,中间经历了多道繁杂的制作工序,才能走进寻常人家的饭桌中,成为一道美味佳肴。
    客潮美食 2019-10-24 12:13 评论:0 浏览:113
  • 立春吃春卷

    立春吃春卷

    春卷,又称春饼、薄饼,始于晋代,初名五辛盘,供人们在春日食用后发五脏之气。
    客潮美食 2019-2-1 11:51 评论:0 浏览:29
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