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客潮美食

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  • 晶莹剔透、清爽可口的棉湖粉粿

    晶莹剔透、清爽可口的棉湖粉粿

    粉粿除了粿皮晶莹剔透外,还有粉粿独特的鸡冠形状。制作者手指十分灵活,只见他用手捏出一小块制作好的粉皮,按压成圆饼形,再放到手中包馅料,接着用手指揉搓,使其成型,这样一颗小巧玲珑的粉粿就诞生了。每天六点 ...
    客潮美食 2020-7-28 09:23 评论:0 浏览:16
  • “埔田竹笋”:食笋正当时,适口即为珍

    “埔田竹笋”:食笋正当时,适口即为珍

    潮汕民间有“食甜,世事免嫌”的俗语,表达人们喜欢以寓意甜甜蜜蜜圆满结束饕餮盛宴的习俗。这种下猪油、白糖与主料一起做成的甜品芋泥,听起来相当甜腻,但吃起来却是浓香醇厚,让人欲罢不能。 ...
    客潮美食 2020-7-27 14:25 评论:0 浏览:20
  • 麻叶,地道潮汕人的“菜”

    麻叶,地道潮汕人的“菜”

    潮汕麻叶,这种可以说是来源于野菜的青菜风味独特,无论是饮食中经过怎样的烹饪制作,总会有一种微涩带甘的口感,像极了潮汕人另外两种让外地人特别想探究的“宝贝”——茶和橄榄。它们仨最大的特点是入口微涩,回味 ...
    客潮美食 2020-7-11 10:14 评论:0 浏览:35
  • 粽子飘香 传承久远

    粽子飘香 传承久远

    尽管对经营粽子配套了相应的堂食环境(2016年从老店搬到东风体育广场西侧,并以“原新兴北粽球”为名),以及适时对粽球的食材与口感进行相应的调整,但由于缺乏与时俱进的营销策略,加上粽子的销售旺季也有所局限, ...
    客潮美食 2020-6-11 21:05 评论:0 浏览:131
  • 尝出乡愁的揭西米呈

    尝出乡愁的揭西米呈

    米呈,又叫“米花脆”,是一种盛行于揭西客家地区的经典茶料。探索揭西米呈的历史,既可领略客家人独特的习俗,又可从中窥视人们生活的变化、观念的更新和社会的进步。如今,具有悠久历史的米呈仍深受人们欢迎 ... ...
    客潮美食 2019-12-10 14:05 评论:0 浏览:533
  • 老菜脯粥:美味可口的养生健康粥

    老菜脯粥:美味可口的养生健康粥

    老菜脯更是人们眼中可遇而不可求的“防身宝物”,除了被当成保健食品外,其药用价值也相当突出,对食欲不振、酒气不解、消化不良等都具有良好的功效。 ... ...
    客潮美食 2019-11-14 10:23 评论:0 浏览:517
  • 潮汕特产之樟林林檎

    潮汕特产之樟林林檎

    樟林林檎原产澳大利亚,属番荔枝科落叶果树,为小乔木,高约5米,树冠4米左右。每年清明前后,即生新叶,继而绽蕾开花,花淡黄绿似鹰爪。夏至即可见果。大暑之后,渐趋成熟。寒露一过,已近尾声。霜降开始,即停结果 ...
    客潮美食 2019-11-4 10:55 评论:0 浏览:382
  • 灰寨酿豆干

    灰寨酿豆干

    说起潮汕豆干,怕是没人不认得,说起它的做法,更有千千万万,不管配菜还是主菜,它的口感无可代替。在灰寨豆干(黄豆制品)一般叫正货豆干,还有一种薯粉豆干。我们现在说的灰寨酿(其实是炸)豆干是用正货豆干制作 ...
    客潮美食 2019-10-31 09:52 评论:0 浏览:338
  • 麦粄

    麦粄

    麦粄,又称鸡肠面。用面粉拌和盐水,半小时后搓成圆条,边拉边抖面入锅中汤料煮食,面条细长、均匀,入口松软不烂。除妙在汤料上,也见长于做功。麦粄粄皮包麦粄的食材麦粄是这样包出来的包好后切开就可以开吃了往日 ...
    客潮美食 2019-10-31 09:07 评论:0 浏览:496
  • 地斩头炖鸡

    地斩头炖鸡

    地斩头别名苦地胆、药丸草头、牛吃埔、地胆头,为菊科地胆草属植物。地斩头以根入药,有利尿行气、祛风除湿、凉血解毒等功能,主治伤风感冒、急性胃肠炎、风湿关节痛、腰腿痛、肾炎水肿、皮肤痛肿、湿疹等症。 ... . ...
    客潮美食 2019-10-30 11:19 评论:0 浏览:756
  • 软饼(煎堆):传统潮汕美食

    软饼(煎堆):传统潮汕美食

    中秋会做的一种甜饼,有人叫它“软饼”,也有人叫它“煎堆”,一般是绿豆柈陷,糯米粉做的皮,可蒸可煎,香甜可口!
    客潮美食 2019-10-30 11:09 评论:0 浏览:441
  • 揭西细粄

    揭西细粄

    “细粄”是揭西特有的一种食物,部分地区(潮汕话地区)也称为“菜粿”,虽然叫法不一样,但是制作手法还是差不多一样的。那味道呢如何呢?“细粄”的味道可以用一个“香”字形容,葱、蒜、豆干、肉沫等都是原料。 . ...
    客潮美食 2019-10-30 10:28 评论:0 浏览:466
  • 灰寨腐卷(裹肉)

    灰寨腐卷(裹肉)

    灰寨裹肉 灰寨的裹肉,以精瘦肉加小量马蹄爽,加上适当调料,混合后再以豆腐衣包裹而成
    客潮美食 2019-10-30 10:16 评论:0 浏览:375
  • 揭阳十大手信:玉湖山炒茶

    揭阳十大手信:玉湖山炒茶

    玉湖炒茶口感浓厚,回甘好,长期喝不伤胃,能养胃提神、延年益寿。茶叶含有儿茶素、咖啡因、茶碱、氟等四种对人体有益的成分,常饮有保健之效。此外,玉湖炒茶存放时间越久越醇香,经济实惠和适合功夫茶冲泡 ...
    客潮美食 2019-10-29 11:54 评论:0 浏览:620
  • 老圩饺皮

    老圩饺皮

    老圩饺皮
    客潮美食 2019-10-28 09:30 评论:0 浏览:329
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